Trong khuôn khổ chương trình học phần Thực hành chế biến món ăn, sinh viên lớp Chế biến món ăn – Trường Cao đẳng Công nghệ và Thương mại Hà Nội đã có buổi thực hành với chủ đề món khai vị trong ẩm thực châu Âu, gồm ba món chính: phô mai chiên, nui sốt kem và cá hồi chiên.
Buổi thực hành nhằm giúp sinh viên:
-
Nắm vững kỹ thuật chế biến món khai vị theo tiêu chuẩn bếp Âu
-
Rèn luyện kỹ năng xử lý nguyên liệu, tẩm bột, chiên ngập dầu
-
Thực hành nấu sốt kem béo ngậy, cân bằng hương vị và độ đặc
-
Làm quen với kỹ thuật áp chảo cá hồi để giữ được độ mọng và màu sắc đẹp mắt
Dưới sự hướng dẫn của giảng viên, các bạn sinh viên được trực tiếp thao tác từng bước: cắt – sơ chế nguyên liệu, kiểm soát lửa khi chiên, chế biến sốt, trình bày món ăn theo phong cách hiện đại. Đây là hoạt động quan trọng giúp sinh viên vừa rèn kỹ năng nghề, vừa nâng cao khả năng sáng tạo và thẩm mỹ trong trình bày món ăn.
Buổi học diễn ra trong không khí hứng thú, chủ động và đầy năng lượng. Thành phẩm của các nhóm được đánh giá đa dạng, đẹp mắt và đạt yêu cầu về hương vị.
Thông qua những buổi thực hành như thế này, sinh viên ngành Chế biến món ăn HTT sẽ ngày càng tự tin hơn trong kỹ năng nghề, sẵn sàng cho các kỳ thực tập và môi trường làm việc thực tế tại các nhà hàng – khách sạn sau này.
————————————
🔰 Trường Cao Đẳng Công Nghệ Và Thương Mại Hà Nội
📍 Số 252 Hạ Hội – Xã Ô Diên – Hà Nội
📍VP Hồ Tùng Mậu: P102 nhà B, 128A Hồ Tùng Mậu, Phường Phú Diễn, Hà Nội
📲 Hotline: 0966.233.233
▪ Fanpage: https://www.facebook.com/htt.edu.vn
▪ Website: https://www.htt.edu.vn
▪ Youtube: www.youtube.com/@httcollege
▪ Email: info@htt.edu.vn
